こんにちは！
本日は11月に行った、飲食店の厨房の中のフード清掃をご紹介いたします！
飲食店厨房のフード内部は油汚れやホコリ、細菌など様々な汚れが混ざり合っています。それらを放置していると、異物混入の事故につながったり、従業員やお客様の健康被害を引き起こす可能性があります。また、ダクト内部に油脂やゴミが蓄積されることで火災の原因となることもあります。早速、画像でご紹介させていただきますね！
①作業前
なかなかの汚れです！
②作業
油専用の強い洗剤を使用し、スポンジで汚れ部分に塗るようなイメージで油汚れに洗剤を反応させます！（強い洗剤が飛散しないよう養生し、安全に作業を行っております）
③作業後
多少苦労いたしましたが、だいぶ綺麗になりました！
今回は飲食店の厨房フード清掃のご紹介でしたが、機会あればご家庭でもできるキッチン清掃のご案内もさせていただきますね！
過去のブログにご家庭でも参考にできる清掃場所、方法等が掲載されております。
年末年始の大掃除に是非、ご参考にしてください！
ではまた！